Olen kokannut lähes urakalla kaaliruokia. Muistelin vuosien takaista Japanin matkaamme ja innostuin etsimään okonomiyaki ohjeen. Sovelsin sitä kotona löytyvien raaka-aineiden mukaan.

Sekoitin kolmen munan lettutaikinan turpoamaan. Kuullotin kaali- porkkana- salottisipuli- inkivääriraasteen ja lisäsin pikkutomaatteja ja yhden chilin väriä ja makua tuomaan. Maustoin soijakastikkeella ja limenmehulla.

Paistoin letut pikkupannulla ja tarjosin kuumina puolukkahillon ja kirpeän caesarkastikkeen kera.

Seuraava kokeilu oli sekoittaa valmiiseen pinaattikeittoon pari kananmunaa ja ripaus vehnäjauhoja. Kiehautin samalla uuden erän puolukoita sokerin kera hilloksi.

Paistoin letut iltapalaksi ja tarjoilin niiden kanssa hunajaa, puolukkahilloa ja rommiteetä.

Rahkaletut olivat kolmas lettukokeilu. Valutin suodatinpussissa purkillisen maitorahkaa ja purkillisen smetanaa. Sekoitin kaksi kananmunaa, desin verran vehnäjauhoja ja tilkan vettä turpoamaan. Maustoin teelusikallisella suolaa, sokeria ja vaniljasokeria. Yhdistin ainekset.

Paistoin letut normaaliin tapaan ja tarjosin kuumina suoraan pannulta. Tomusokeri ja mandariinin lohkot toivat mukavaa makeutta.