Olemme tuoneet Thaimaan matkoiltamme tuorecurrytahnoja.  Minun suosikkini on oranssinvärinen masamancurry.  Se ei ole liian tulinen.  Käytän sitä kookosmaidon, kasvisten ja katkarapujen kera.  Tänään tein herkullisen kala-kasviscurryn.

Sekoitin pari ruokalusikallista currytahnaa kookosmaitoon.  Kiehautin sen ja lisäsin kypsymisjärjestyksessä sipulia, valkosipulia, tuoretta inkivääriä, juuriselleriä, kukkakaalia, parsakaalia, tomaatti- ja lohikuutioita.  Viimeistelin maun tilkalla soijaa, limetinmehua ja korianteria.

Koska kevytruokaviikkomme jatkuvat, en keittänyt lisukkeeksi riisiä.  Hyvin maistui sellaisenaankin vihreän salaatin ja vihreän teen kera.