Ystävämme Lii ja Kaizu ovat tulossa heti pääsiäisen jälkeen vierailulle.  Lupasin tarjota thairuokaa.  Nyt kun green curry kotioloissa on testattu, vuorossa oli red curry.  Ylitin itseni ja paahdoin sipulin, valkosipulin, kesäkurpitan  ja paprikanlohkot puolisen tuntia kuumassa uunissa yrttiölyn kera.  Tämä siksi, että sain niihin enemmän makua.

Valmistus sujui tuttuun tapaan.  Kiehautin kookosmaidon, lisäsin sekaan varovasti punaista currytahnaa sekä paahdetut kasvikset.  Loppuvaiheessa lisäsin mukaan puolitettuja herkkusieniä.  Toimme Thaimaasta valmispakkauksen, josta oli näppärä lisätä liemeen galangalan-juurta, sitruunaruohoa ja limetinlehtiä.  Toimme myös aitoa kalakastiketta ja aitoa palmusokeria, jotka niin ikään pääsivät mukaan.  Tarkistin maun, lisäsin tuoretta limeä ja totesin curryn tarjoilukelpoiseksi.