YKSINKERTAISET AINEKSET PARSARISOTTOON
Vaikka kokkaan mielelläni ruokaa perusaineksista, välillä on mukava kokeilla puolivalmisteita. Risotto on yksi niistä. Lisään mielelläni annoksiin tuoreaineita. Parsarisotto valmistui viidessätoista minuutissa näin. Lisäsin valmispakkaukseen ohjeen mukaan 5,5 dl kylmää vettä. Kiehautin ja haudutin kattilassa välillä sekoitellen.
RISOTTOA KAHDELLE
Paahdoin pannulla ison hienoksi pilkotun keltasipulin ja kourallisen kirsikkatomaatteja. Sekoitin ne valmiin risoton joukkoon. Puristin hapokkuutta sekä limeistä että sitruunasta. Myös pienet kaprikset sopivat makumaailmaan. Pilkoin tilliä väriksi, lisäsin pari ruokalusikallista oikeaa voita ja lopuksi raastoin sekaan palan parmesanjuustoa. Maku oli kohdallaan ja kokki sai kiitosta ”omatekoisesta” risotosta.
