herkkutattirisotto
Olen risoton ystävä, mutta kokkaan sitä turhan harvoin. Tänään kokkasin. Sulatin viime syksyn herkkutatteja ja pilkon suuren keltasipulin. Kuullotin ne…
Posts Tagged 'risotto'
oikotie maistuvaan sienirisottoon
Olen risoton ystävä. Teen sitä silloin tällöin oikeaoppisesti alusta alkaen. Joskus oikaisen. Löysin kaapin perältä viime kesänä Italiasta ostetun sieni-saframirisottopussin. …
katkarapu-chilirisotto
Poikamme Miika kasvattaa hienoja chilejä. Sain niitä kotiinviemisiksi Otson syntymäpäiväjuhlilta. ”Kokojärjestystyksessä, pienin on miedoin”, sain ohjeeksi. Olisin arvannut päin vastoin. Anna…
hapokas parsarisotto
Vaikka kokkaan mielelläni ruokaa perusaineksista, välillä on mukava kokeilla puolivalmisteita. Risotto on yksi niistä. Lisään mielelläni annoksiin tuoreaineita. Parsarisotto valmistui…
punajuuririsotto
Syksy on juuresten aikaa. Jussi kantoi kaupasta isot pussilliset punajuuria, lanttuja ja meheviä porkkanoita. Ihka ensimmäinen ajatus oli valmistaa niistä…
avocadorisotto
Olen kokeillut avocadopastaa hyvällä menestyksellä. Pirkka K-ruokalehdessa 1/17 oli houkutteleva resepti avocadorisotolle. Pitihän sitä kokeilla. Perusrisottoon lisättiin avocadon viipaleet vasta…
kevään vihreää
Nykyään on ilo mennä kauppaan, sillä tuoretiskit pursuavat vihreitä vihanneksia. Minulle tuli parsankaipuu, vaikka eletäänkin vasta maaliskuuta. Ostin nipun ja…
parsarisottoa
Olen nykyään aika pätevä risotontekijä. Kiitos siitä Master Chef Australia -ohjelmalle, jota seurasimme kevään aikana ahkerasti. Kilpailijat viettivät viikon…
tryffelirisottoa
Lähikauppamme Lidl myy mielenkiintoisia tuotteita. Valmistin Risotto Carnarolin Hans Välimäen ohjeen mukaan. Siitä tuli parasta risottoa, mitä koskaan olen tehnyt. …
tattirisottoa ja valkosipuliöljyssä wokattua lehtikaalia
Meidän perheessä syödään nyt lähiruokaa. Metsä pullistelee sieniä. Lauran ja Miikan kasvimaa pullistelee lehtikaalia. Minä valmistin oikeaoppisen risoton tuoreista metsäsienistä. …
vihreää risottoa
Kesämökin yrttitarha kukoistaa. On ilo poimia päivittäin tuoretta vihreää pöytään. Tein risoton perinteiseen tapaan, mutta maustoin sen pinaatilla, sipulin varsilla,…
suppilovahverorisottoa
Tähän aikaan vuodesta iskee aina paniikki, kun vilkaisee pakastimeen. Viimevuotiset marjat ja sienet on syytä syödä vikkelään. Viime syksynä löytyi…
