Meillä on taas meneillään kunnonkohotusviikko.  Se tarkoittaa kevytruokaa ja runsaasti liikuntaa.  Lastasimme kaupan ostoskärryyn kaalia, purjoa, sipuleita ja tomaatteja.  Kotoa löytyi kuivattuja sieniä ja yrttejä.  Näistä syntyi tuoksuva kaalikeitto.  Se antoi uskonvarmuutta painonhallintaan, kaikkea ei ole vielä menetetty…

 

Käytin keittoon parsakaalista vain varret.  Kiehautin nuput nopsaan ja jäähdytin ne kylmällä vedellä.  Lupasin Jussille, että hän saa iltapalaksi herkullisen parsakaalimunakkaan.

 

Munakas syntyi kolmesta kananmunasta, parsakaalinnupuista, tomaatinlohkoista ja ohueksi leikatusta purjosta.  Maustoin suolalla, pippurilla, kuivatulla oreganolla ja sipulinvarsilla.  Lopuksi koristelin koko komeuden rucolan lehdillä.