RYÖPÄTYT KORVASIENET JA SIPULI PANNULLA

Löysimme jo toisen kerran keväällä 2016 korillisen korvasieniä Hattulan metsästä.  Huuhtelin ja keitin niitä suuressa vesikattilassa kaksi kertaa runsaat viisi minuuttia.

Paistoin sienet sipulisilpun kera voissa.  Lisäsin pari ruokalusikallista vehnäjauhoja ja sekoitin kuuman maidon kera tasaiseksi.  Ruokakerma olisi sopinut paremmin, mutta sitä ei nyt ollut.  Maustoin suolalla, mustapippurilla ja tuoreella ruohosipulilla.

MÖKKILOUNAS ON KATETTU ULKOTERASSILLE

Tomaatti-mozzarellasalaatti on aina hyvää.  Asettelin tarjolle pieniä kirsikkatomaatteja, mozzarellaa ja tuoretta basilikaa.  Maustoin oliiviöljyllä, sitruunanmehulla ja rouhitulla mustapippurilla.  Tarjosin lisukkeiksi kuoriperunoita, paistettua lohta ja kellarikylmää olutta.