oikotie maistuvaan sienirisottoon
Olen risoton ystävä. Teen sitä silloin tällöin oikeaoppisesti alusta alkaen. Joskus oikaisen. Löysin kaapin perältä viime kesänä Italiasta ostetun sieni-saframirisottopussin. …
Posts Tagged 'sienet'
suppilovahveroita ja lehtikaalipaistosta
Emme ole ehtineet mökkiremontin vuoksi suppilovahverometsään. Saimme iloksemme syyslomaviikolla kuvan Laviasta, jossa Otso 7v oli käynyt Reijo-ukin kanssa sienessä. …
tattipihvejä
Minusta on mukava kävellä syksyisessä sienimetsässä. Varsinkin jos sieniä löytyy. Ilahduin kuivan kesän jälkeen, kun mökkimetsä pursuili karvalaukkuja ja tatteja. …
tuorepinaattia, kantarelleja ja tatteja
Maaliskuu on jo pitkällä ja pakastimesta löytyy edelleen viime kesän marjoja ja sieniä. K-Marketista löytyi tuoretta pinaattia. Kokkasin niistä pienelle…
kurpitsoita ja metsäsieniä
Syksy on aina ylenpalttista aikaa. Meidän pienet laatikkoviljelmämme mökillä eivät olleet kovinkaan tuottoisia. Onneksi saamme poikamme Miikan kasvimaalta tuliaisia. Viimeksi…
syksyn makuja
Olen kehitellyt vierastarjoiluun omia versioita parhaista syksyn mauista. Jussi kävi pohjanmaalla puolukassa. Leivon siis vieraille puolukkamuffineita. Poimimme yhdessä Lapista herkkutatteja. …
herkkutattiherkut
Kesän 2016 sieniretket ovat olleet yllättävän runsaita. Kullankeltaisia kantarelleja on löytynyt enemmän kuin koskaan. Nyt myöskin tatit ovat putkahtaneet esiin. …
kantarellikesä
Tämä kesä 2016 on ollut ihmeellinen. Ampiaiset hyökkäsivät täysillä heinäkuussa. Nyt elokuussa kantarelleja löytyy enemmän kuin koskaan. Olen ollut ihmeissäni…
kantarelleja ja päättömiä muikkuja
Kesän 2016 sienikausi on alkanut. Ensimmäiset kirkkaan keltaiset kantarellit löytyivät lähimetsästä jo kesäkuun puolella. Puhdistin ne, pilkoin pannulle, lisäsin tuoretta…
korvasieniä ja tomaatti-mozzarellasalaattia
Löysimme jo toisen kerran keväällä 2016 korillisen korvasieniä Hattulan metsästä. Huuhtelin ja keitin niitä suuressa vesikattilassa kaksi kertaa runsaat viisi…
korvasieniä ja tuoreita nokkosia
Innostun joka kevät ensimmäisistä korvasienistä. Löysimme nyt toukokuussa ihka uuden sienipaikan mökkimaastosta. Kiitos siitä hakkuiden. Nokkosia löytyy takuuvarmasti. Samoin ensimmäiset…
ulkomaan tuliaisia
Meillä on tapana tuoda lomamatkoilta maistiaisia. Varsinkin erikoisemmat mausteet ja kuivat aineet unohtuvat helposti keittiön kaappeihin. Nyt käsiin sattui pussillinen…
metsäsienikeitto
Meillä on kuivattuja sieniä ties kuinka monen vuoden takaa. Ne ovat edelleenkin rapsakoita ja tuoksuvaisia. Tunnistin leppärouskut ja tatit. Liotin…
sacchettini al tartufo
”Ricottajuustolla ja herkkusienillä täytetty, tryffelillä maustettu tuorepasta”. Näin luki pastataskujen tuoteselosteessa. Eihän sellaista voinut vastustaa. Keittoaikakin oli vain kolme minuuttia. …
lähiruokaa
Olkoonkin kesä sateinen ja kolea, kesäherkut ovat sentään ilona. Olemme onnistuneet löytämään jo pari kertaa pieniä makeita kantarelleja. Metsämansikat ja…
parasta kotiruokaa matkan jälkeen
Olemme syöneet runsaat kolme viikkoa thairuokaa. Emmekä kyllästyneet. Mitä nyt kerran sorruimme maistamaan pizzanpalat. Kotiin tuomisina on currytahnoja ja tuoreita…
tofua ja pinaatti-suppilovahveropastaa
ARKIRUOKAA JOULUNPYHIEN JÄLKEEN Jouluruuat maistuivat joulunpyhinä. Arkiruoka maistui kotoisalta herkuttelun jälkeen. Pasta metsäsienien ja tofun kera oli helppo ja makoisa…
terveisiä sienimetsästä
Meillä on mökkimaastossa muutama takuuvarma suppispaikka. Löysimme kaksi viikkoa sitten runsaasti hyviä esiintymiä, mutta sienet olivat vielä kovasti pieniä. …
sienikausi jatkuu
Syksyssä on puolensa. Miten hauska onkaan kulkea sienimetsässä. Varsinkin, jos löytää jotain. Tattikausi rupeaa olemaan ohi, mutta kantarelleja ja…
karvalaukkuja ja leppärouskuja
Nyt ei sienisalaatin tekoa estä mikään! Syksyn ensimmäiset karvalaukut ja leppärouskut ovat putkahtaneet pinnalle. Pieniä alkuja oli runsaasti, joten…
voissa paistettuja voitatteja
Päivän metsälenkillä löytyi vain kourallinen kantarelleja mutta sitäkin enemmän pieniä kiiltäviä voitatteja. Jussi kuori limaisen pinnan pois jo metsässä….
syksyn satoa
Syyskesän sateet ovat tuoneet sienet iloksemme. Metsälenkiltä löytyi punikki- ja herkkutatteja sekä reheviä kantarelleja. Puolukatkin jo punoittavat lupaavasti. Meidän…
torstai oli toivoa täynnä
Vaikka mustat pilvet uhkasivat lenkille lähtöä, teimme rohkeasti pitkän vaelluksen mökkimaastossa. Mikä ihana yllätys, kun löysimme pitkän tauon jälkeen muutaman…
metsästäjänleikettä
Ruokakuvissani näkyy tosi harvoin lihaa. Yksinkertaisesti siitä syystä, etten itse syö sitä. Jussille sitä vastoin liharuuat maistuvat. Hän paistaa…
terveisiä metsästä
Meillä oli oikein antoisa metsäretki perjantaina 18.7. Löysimme yllättäen useasta uudesta paikasta pieniä pulskia kantarelleja. Saimme suumme makeiksi metsämansikoista….
hemmotteluruokaa
Laitan mielelläni kesävieraille heidän lempiruokiaan. Erityisesti nuorisolle. Anna ja Samu jäivät mökille lomailemaan pariksi päiväksi. Yksi Annan lapsuudenherkuista oli…
lähiruokaa
Kesämökillä on ilo tarjota kesävieraille lähiruokaa – tällä kerralla eilen pyydettyä kuhaa ja aamun metsäretkellä löydettyjä tatteja. Koska ulkona…
kesän metsäsienikausi alkoi
Jussinpäivä oli yllätysten päivä. Löysimme metsälenkillä peukalonpään kokoisia kantarelleja. Koska ne olivat keskellä polkua, maltoin poimia meille maistiaiset. Hetken…
juhlaviikot ovat ohi
Kreikan matkalla tuli syötyä herkkuja. Juhannuksena tuli syötyä herkkuja. Nyt alkoi arki. Ainakin viikoksi. Sitten mökille on tulossa vieraita…
kermaisia lampaankääpiä
Löysimme viime syksynä mökkimaastosta runsaasti lampaankääpiä. Söimme aika monta pihviä tuoreena. Loput laitoin pakastimeen ja unohdin saman tien. Tänään käteen…
vuosikertasieniä
Komeroiden siivous tuottaa yllätyksiä. Toki tiesin, että meillä on olemassa vuosikertasieniä. Mutta sitä en tiennyt, että niitä on paljon. …
herkkuyllätys
Mökkimaastomme korvasienimetsät ovat kasvaneet umpeen. Emme ole kovin aktiivisesti etsineet uusia paikkoja. Sitä suurempi oli hämmästys, kun aamulenkillä yllätimme…
tatti-parsakaalikeitto
Minun lapsuudessani ruuantähteitä ei heitetty pois. Ne jalostettiin uuteen asuun. Kaurapuurosta syntyi oivia sämpylöitä. Sienikastikkeen loppu kääräistiin räiskäleiden sisään, kuorrutettiin…
tuoreruokaa mökillä keskellä talvea
JUSSI TAMMIKUUSSA JÄRVIKALASSA Palasimme loppiaisen jälkeen jatkamaan mökkilomaa. Jussi ei päässyt pilkille. Hän päätti laskea vapaana lainehtivaan Vanajaveteen verkot. Se…
lähiruokaa metsästä ja kasvimaalta
Minulla on takuuvarma sienipaikka melkein mökin nurkalla. Olemme puuhastelleet Jussin kanssa syysaskareissa niin ahkerasti, että aina välillä nälän yllättäessä pikaruoka…
lampaankääpäpihvejä
Kouluviikonlopun jälkeen oli ilo palata mökille. Teimme aamulla Jussin kanssa sieniretken syksyisessä metsässä. Tatit ja karvalaukut olivat viimeisillään, mutta onneksi…
kantarelleja ja hirvikärpäsiä
Vietimme Jussin kanssa mukavia luontohetkiä Kuhmoisissa Tertun ja Immon vieraina. Söimme savukalaa ja kävimme savusaunassa. Sieniretkellä kantarelleja löytyi enemmän kuin…
blinikausi voi alkaa
Saapastelin taas aamulla kirpeäntuoksuisessa kasteisessa metsässä. Eilisen jälkeen uusia karvalaukkuja oli putkahtanut esiin. Nyt sienisalaatin tekemiseen ei ole mitään estettä. …
korvasieniyllätys
Löysin muutama vuosi sitten mökkimaastosta runsaasti korvasieniä. Sittemmin vanhat paikat kasvoivat umpeen ja uusista ei ollut tietoa. Kunnes toukokuun loppupuolella…
hikipisarat 