avocadorisotto
Olen kokeillut avocadopastaa hyvällä menestyksellä. Pirkka K-ruokalehdessa 1/17 oli houkutteleva resepti avocadorisotolle. Pitihän sitä kokeilla. Perusrisottoon lisättiin avocadon viipaleet vasta…
makuyllätys
ramenkeitto
Olemme maistelleet matkoilla monestikin ramenkeittoa. Esimmäisen kerran Japanissa. Siellä on ravintoloita, jotka ovat erikoistuneet pelkästään tähän herkkuun. Minä tein ihan…
tuore tonnikala on herkku
Olemme syöneet tammikuussa maittavia keittoja. No, kaalikeitto ei ole suosikkini, mutta kyllä sekin menettelee. Loppiaisena K-Supermarket tarjosi tuoretta tonnikalaa. Jussi…
syksyn makuja
Olen kehitellyt vierastarjoiluun omia versioita parhaista syksyn mauista. Jussi kävi pohjanmaalla puolukassa. Leivon siis vieraille puolukkamuffineita. Poimimme yhdessä Lapista herkkutatteja. …
kaalikääryleitä muffinivuuassa
Selailen usein ruokaohjeita, innostun ja unohdan ne saman tien. Mutta helppo kaalikääryleohje kolahti. Olen kokenut, miten vaikea on taitella kaalinlehdistä…
uusia makuja mökillä
Ostin lokakuisena viikonloppuna mökkimatkalla kaupasta perunoita ja ruusukaaleja sekä uutta suosikkiani mifua. Luotin, että löydän lähimetsästä sieniä. Löysinkin – tasan…
ensimmäinen vieraskattaus uudessa kodissa
la 1.10.2016 Uuden kodin sisustus on sujunut hitaasti. Muutto oli heinäkuussa. Kesäkiireiden jälkeen laitoimme töpinäksi ja nyt lokakuun alussa olemme…
uusia makuja: mifu ja okonomiyaki
Tai oikeammin vain mifu on Leenan keittiössä uusi tuttavuus. Okonomiyakia olen valmistanut ennenkin, mutta nyt televisiota surffaillessa sattui silmiin uuden…
vadelmakakkua ja pipareita
Vietimme syksyllä 2016 Jussin syntymäpäivää Hämeenlinnassa ihan vaan kahdestaan. Kävimme ylellisesti Popinossa pizzalla. Mutta varsinaiset juhlat vietimme seuraavana viikonloppuna Miikan…
kantarellikesä
Tämä kesä 2016 on ollut ihmeellinen. Ampiaiset hyökkäsivät täysillä heinäkuussa. Nyt elokuussa kantarelleja löytyy enemmän kuin koskaan. Olen ollut ihmeissäni…
caldo verde lehtikaalikeitto
Kun mökkipihan kasvimaalla kasvaa lehtikaalia, sitä on ilo käyttää. Portugalissa käydessämme olemme maistelleet ilolla caldo verde – lehtikaalikeittoa. Se on…
juhannuksen juhlaherkkuja
Mökki on siivottu ja juhannusjuhlat alkamassa. Odottelemme juhannusvieraiksi Jussin Esko-veljeä ja Arjaa. Odottelemme myös Annaa ja poikasia. Samu on kuumeessa,…
albania-hedelmiä ja tummia tomaatteja
Matkoilla löytää kiinnostavia makuja. Hämmästelimme Albaniassa pieniä vihreitä hedelmiä. Ne taisivat olla juuri kypsiä, sillä niitä näki kaikkialla. Ostimme kaupasta…
korvasieniä ja tuoreita nokkosia
Innostun joka kevät ensimmäisistä korvasienistä. Löysimme nyt toukokuussa ihka uuden sienipaikan mökkimaastosta. Kiitos siitä hakkuiden. Nokkosia löytyy takuuvarmasti. Samoin ensimmäiset…
tuoretta kuhaa, tuoretta parsaa ja paahdettuja kasviksia
Kevät on gourmet-aikaa. Kalamies-Jussi sai huhtikuussa verkoilla omasta mökkirannasta Vanajalta kuusi komeaa kuhaa. Valmistimme niistä Miika-pojan perheen luona käydessämme…
kevätvihreää
Näin keväällä on ilo mennä kaupan vihannestiskille. Ihastelin mehukkaita varhaiskaaleja ja erikoisia parsakaalinnuppuja. Ostin niiden seuraksi vihreää pinaattituorepastaa. Valmistin…
marmoroituja munia
Olen kokeillut kaikenlaisia munareseptejä, mutta pinnalta marmoroidut munat olivat jotain uutta. Aikaisemmin olen marmoroinut vain munankuoria. Tuoreimmassa Martta-lehdessä oli ohje. …
fenkolikeitto
Neljän kaalisoppapäivän jälkeen oli aika vaihtaa merkkiä. Kokeilin fenkolia. Paloittelin sen, samoin kolme perunaa, keltasipulin ja pätkän purjoa. Keittelin hiljakseen…
kalakeitto chili-inkivääri-valkosipulimaustein
Tutkailin jääkaappia, jonne oli kertynyt runsaasti ruuanloppuja. Jussi paistoi viikonloppuna jogurttikalaa ja minä keittelin kuorittuja ja lohkottuja perunanpaloja sipulin kera. …
ulkomaan tuliaisia
Meillä on tapana tuoda lomamatkoilta maistiaisia. Varsinkin erikoisemmat mausteet ja kuivat aineet unohtuvat helposti keittiön kaappeihin. Nyt käsiin sattui pussillinen…
juustomakaroneja
Olemme katselleet hartaudella kevätkaudella 2016 Master Chef Australiaa. Hurmaava kokki Marco Pierre White on ollut viimeisen viikon kilpailijoiden mentorina. Mestarien…
sahramilla maustettu sinisimpukkakeitto
Toin italiantuliaisina muutaman pikkupussin arvokasta sahramia. Olen toistaiseksi kokeillut sitä vain sahramipannacottaan, (josta tuli aivan ihanaa). Sinisimpukoiden liemeen sahrami…
nopea katkarapupasta
Minusta on hauska kokata pitkän kaavan mukaan. Varsinkin kun on tulossa vieraita. Joskus on pakko oikaista. Onneksi nykyään kaupasta saa…
granaattiomenaherkku
Granaattiomena vihreän salaatin, briejuuston ja päärynän kera kuulosti herkkujälkiruualta. Paloittelin omenan ja erottelin punaiset siemenet. Asettelin tarjolle romainesalaattia, lohkottua…
avocado-pinaattipasta
Olen kyllä maistanut klassikko-avocadopastaa, mutta en ole sitä itse kokannut. Nyt olen ja hyväksi totesin. Sovelsin perusohjetta sen mukaan, mitä…
uuden vuoden herkkuja
Minä pidän juhlapäivistä. On hauska tavata ystäviä, vaihtaa kuulumisia ja syödä hyvin. Meillä uutta vuotta on juhlittu jo pitkään fondue-kutsujen…
porkkanalaatikosta syntyi rieskoja
Facebookissa ystävät hehkuttivat, miten helposti tähteeksi jääneistä joululaatikoista syntyy maittavia rieskoja. Pitihän sitä kokeilla. Minulla oli jäljellä vain puolikas porkkanalaatikkoa,…
sahramipannacotta
Maistoin Sardinian matkallamme elämäni parasta pannacottaa. Se oli maustettu sahramilla. Etsin netistä ohjetta. Päädyin Kotilieden ohjeeseen ja sovelsin siihen sahramilisäyksen. …
myrttiliköörihaaste
Ystävämme Kaizu on mestari valmistamaan likööriä melkein mistä vain. Maistelimme Sardinian lomallamme mirtoa eli myrttilikööriä. Saarella myrtti kasvaa villinä. En…
avocadorosolli uusi tuttavuus
Lainasin tämän ohjeen suoraan facebookista S-marketin mainoksesta. Mietin, teenkö rosollia laisinkaan, mutta uusi resepti kiinnosti. Avocadorosolli 3-4 punajuurta (tuore tai…
joulukarpaloita
Kävelin viikkoa ennen joulua sateentihkussa Hämeenlinnan torilla. Iloisenpunaiset karpalot pysäyttivät. Niistäpä saa kirpeänmakean hillon joulupöytään. En ole makean ystävä, mutta…
värikästä talviruokaa
Minulla oli pitkästä aikaa rauhallinen päivä kotosalla. Jussi on kantanut jääkaappiin pussikaupalla punajuuria, porkkanoita, sipulia ja perunoita. Mietin mitä tekisin. …
rapuja ja sibeliuksen viulukonsertto
Voiko juhlavampaa iltaa toivoa. Saimme Liin ja Kaizun vieraiksi Hämeenlinnaan tiistaina 8.12. Jean Sibeliuksen virallisena syntymäpäivänä. Tarjosimme syksyllä pyydettyjä Vanajaveden…
sacchettini al tartufo
”Ricottajuustolla ja herkkusienillä täytetty, tryffelillä maustettu tuorepasta”. Näin luki pastataskujen tuoteselosteessa. Eihän sellaista voinut vastustaa. Keittoaikakin oli vain kolme minuuttia. …
jussin thaikeittiö
Thaimaassa ruoka on hyvää ja edullista ja aina tarjolla. Paljon ei kannata itse kokkailla, vaikka hotellihuoneessa olisi keittiö. Meidän marraskuisella…
punajuuria ja pinaattia
Syksyn myötä huomaan kokkaavani entistä värikkäämpää ruokaa. Jussi toi kaupasta kilon punajuuria 70 sentillä. Keitin ne kypsiksi ja kuorin. Pilkoin…
suuri kurpitsa
”Kokkaa vaikka kurpitsakeittoa, siihen voi lisätä perunoita, porkkanoita, parsakaalia, sipulia, linssiä, mitä vain!” miniäni Laura ohjeisti, kun jätti minut hoitelemaan…
tofu-papupata
Mökkitalkoot jatkuvat. Katto pitää saada päälle ennen talven tuloa. Miika ja Jussi puuhastelevat lokakuun toisen viikonlopun sen parissa. Minä menen…
chilin makua
Tutkailin pakastinta. Haa, sinne oli unohtunut pakkaus Bangkokista tuotuja thaimakuja. Sitruunaruohoa, limetinlehtiä ja kaunis punainen chili. Hain kaupasta tuorepastaa ja…
ruusukaalia ja punajuuripihvejä
Ruusukaalit eivät ole koskaan kuuluneet suosikkeihini. Minusta ne maistuvat kitkeriltä. Kunnes miniäni Laura opasti, että ruusukkeet pitää kuoria reilusti. Ja…
makeita tomaatteja
En muista koskaan saaneeni niin makoisia pikkutomaatteja kuin Sardinian lomallamme. Pidän tuoretomaattikeitosta. Oli aivan pakko kokeilla, miten ihana keitto…
ruokacheddar – uusi löytö
Olimme mökkivieras Liisa K:n kanssa ruokakaupassa. Hän kertoi käyttävänsä keitoissa ja kastikkeissa mausteena Koskenlaskija-juustoa. Niin minäkin teen silloin kun sitä…
teekukkia ja kahvinpapuja
Siivosin mökkikaappia ja hämmästelin, mikä se tämä on. Löysin kauniisti sidotun teenyytin, joka aukesi kukkimaan kuumassa vedessä. Idän ihmeitä. …
kesän makuja
Elokuu on sadonkorjuun aikaa. Me keräsimme Espoossa käydessämme satoa nuorison kasvimaalta. Otso poimi mukaan kauniin kesäkurpitsan. Miika oli kokeillut kasvattaa…
tex-mex huumaa
Olemme tarjoilleet innolla lähes kaikille kesävieraille tex-mex ruokaa. Se ei ole mökkikeittiöllemme mitenkään tyypillistä. Saimme kipinän Sirpalta, joka laittoi meille…
mustikoita lähimetsästä ja kalaa lähijärvestä
Marja-aika on tullut. Mansikat ovat jo pakastimessa. Nyt on mustikoiden vuoro. Lähimetsästä löytyi ensimmäiset piirakkamarjat. Osa oli vielä raakoja, joten…
tein sulle kotiviinin
Tein sulle kotiviinin mansikoista vain kirsikoista omenoista rakkaus rinnassain Anna Hanskin kappale soi korvissa, kun autoin Jussia siivilöimään marjat pari…
kesäiset juhlaviikot
Mansikkakakkukausi alkoi sunnuntaina 19.7.2015. On sitä odotettukin. Minun syntymäpäiväni ehti mennä ilman mansikoita, samoin Annamurun. Miikan loma alkoi tänä viikonloppuna…
helppoa mökkiruokaa
Nyt kun saimme hellekelit, suosin mökillä vaivatonta kesäruokaa. Se tarkoittaa kattilallista uusia perunoita, kalaa ja salaattia. Heinäkuun toisena päivänä löysimme…
helleherkkuja
Kun päiväkahvin kanssa tekee mieli jotain hyvää, Jussi on aina valmis tekemään tehosekoittajalla herkkujuomia. Heinäkuun ensimmäisenä päivänä helleaallon yllättäessä hän…
hikipisarat 