kaalikeitto aasiamaustein
Poikkesin Hämeenlinnan Inkivääri-kaupassa ja tein heräteostoksia. Miltähän maistuvat currynlehdet ja pilkottu galangalag? Kokeilin niitä kaalin, perunoiden, porkkanoiden ja sipulin sekä…
makuyllätys
tattipihvejä
Minusta on mukava kävellä syksyisessä sienimetsässä. Varsinkin jos sieniä löytyy. Ilahduin kuivan kesän jälkeen, kun mökkimetsä pursuili karvalaukkuja ja tatteja. …
sadonkorjuuaika
Tämä vuoden 2018 kesä on ollut ihmeellinen. Vaikka on ollut kuivaa, auringonkypsyttämää satoa on saatu riittämiin. Miikan kasvimaalla Espoossa…
saganakijuustoa kreikan tapaan
Toimme Korfulta tuliaisiksi saganakijuustoa, punaisia suippopaprikoita ja makeaa punasipulia sekä maustepusseja. Matkamme jälkeisellä viikolla saimme Jussin Mikko-veljen vieraaksi. Pari päivää…
parsakaali-herkkusienicurry kookosmaidon kera
Sienikesä 2018 on ollut surkea. On ollut niin kuivaa, että lupaavat kantarellialut eivät jaksaneet kasvaa. Kunnes nyt elokuun lopulla näyttää,…
basilika-savulohipasta
Mökkipihalla kasvaa rehevä basilika. Mitä muuta siitä voi tehdä kuin pestoa? Kotoa ei löytynyt pinjansiemeniä eikä manteleita. Mitäpä jos leikkelen…
palmulehtikaaliwokki
Sain elokuun puolessa välissä poikani Miikan kasvimaalta komean kimpun lehtikaalia. Myös omassa penkissä mökillä oli kaalia kasvamassa, mutta peurat mokovat…
katkarapu-chilirisotto
Poikamme Miika kasvattaa hienoja chilejä. Sain niitä kotiinviemisiksi Otson syntymäpäiväjuhlilta. ”Kokojärjestystyksessä, pienin on miedoin”, sain ohjeeksi. Olisin arvannut päin vastoin. Anna…
tortilloja ja kurkkuleipäsiä
Tortillat ovat olleet mökkikesän 2018 suosikkiruoka. Ne maistuvat pikkupojille ja aikuisille erilaisten lisukkeiden kera. Valikoimassamme on kanajauhelihaa tomaattikastikkeessa, eri vahvuisia…
beurre blanc -parsapasta
Kerään aina silloin tällöin kiinnostavia ruokaohjeita lehdistä ja unohdan ne saman tien. Nyt kuitenkin innostuin Helsingin Sanomien toukokuisesta ruokatorstain hehkutuksesta…
sinisimpukoita fenkolin kera
Hätilän K-Supermarket yllätti. Jussi osti kilon sinisimpukoita eurolla. Ja päiväyskin oli vielä voimassa. Minä lupasin oitis kattaa meille kynttiläillallisen. …
tomaatit pitävät kypsennyksestä
Luin artikkelin, jossa varoitettiin syömästä kuutta vihannesta raakoina. Ne olivat parsakaali, munakoiso, raparperi, peruna, punaiset kidneypavut ja tomaatti. ”Cornellin yliopiston julkaiseman…
tattimuhennoksella täytettyjä nokkoslettuja
Tein normaalin lettutaikinan ja annoin sen turvota pari tuntia. Lisäsin desin verran tuoreita ryöpättyjä ja hienonnettuja nokkosenlehtiä. Paistoin pannulla voin…
linssi-fenkoli-inkiväärikeitto
Olen suosinut kevätkuukausina lämmittäviä keittoja. Kokeilin, miten punaiset linssit ja fenkoli sopivat yhteen. Pilkoin puolikkaan fenkolin, muutaman perunan, ison keltasipulin…
tuorepinaattia, kantarelleja ja tatteja
Maaliskuu on jo pitkällä ja pakastimesta löytyy edelleen viime kesän marjoja ja sieniä. K-Marketista löytyi tuoretta pinaattia. Kokkasin niistä pienelle…
uunilohta ja kermaperunoita ilman kermaa
Jussin teki mieli lohifileen kaveriksi kermaperunoita. Perunoita löytyi kotoa, kermaa ei. Minä improvisoin. Sekoitin purkilliseen bulgarianjogurttia desin verran raejuustoa ja…
värikkästä talvikokkausta
Kevätauringonsäteiden myötä tekee mieli värikästä ruokaa. Nyt maaliskuussa appelsiinit ovat meheviä ja kotisuomesta saa syöntikypsiä mangoja. Ne vievät ajatukset Aasian…
hapokas parsarisotto
Vaikka kokkaan mielelläni ruokaa perusaineksista, välillä on mukava kokeilla puolivalmisteita. Risotto on yksi niistä. Lisään mielelläni annoksiin tuoreaineita. Parsarisotto valmistui…
kalkkunamakkarakeitto
Olen pikku hiljaa laajentanut ruokamakujani. Punaista lihaa en syö vieläkään, mutta kana ja kalkkuna maistuvat. Tämä lähinnä siksi, että elämä…
pinaattikeittolettuja
”Haluatko kuulla hauskan ja helpon pinaattilettureseptin?” tyttäreni Anna kysyi. Tietysti halusin. Näin se meni: sekoita valmiiseen pinaattikeittoon pari kananmunaa ja noin…
simpukka-fenkolikeitto
Kokkasin pitkästä aikaa sinisimpukoita. Jussi puhdisti simpukat ja tarkisti, että kaikki olivat eläväisiä. Minä sulatin voita kattilassa ja kuullotin silputtua…
mustajuurta ja juuripersiljaa
Olen pitkään haikaillut, eikö kaupoissa todellakaan ole mustajuurta. Siitä saa nimittäin hienoaromisen keiton. Nyt tammikuussa onnisti. Läheisessä K-Supermarketissa oli loistava…
kurpitsaa kahdella tavalla
Poikani Miikan kasvimaalla kasvoi Suuria Kurpitsoja. Sain yhden kotiin viemiseksi. Mietin, mitä siitä syntyy. Ensimmäinen ajatus oli kokata pellillinen…
lasagne
En muista koska viimeksi olen kokannut lasagnea. Nyt kun Anna, Samu ja Miska ovat täällä Hämeenlinnassa talvilomalla, hemmottelen heitä mielelläni. …
pennepastaa ja tomaatti-fenkolikastiketta
Kiireinen kokki oikaisee silloin tällöin. Meillä oli meneillään joulusiivous eikä ruuanlaittoon ollut aikaa ja voimia panostaa. Kiehautin pastapussillisen väljässä vedessä. …
tom yam keitto kotikeittiön tapaan
Minusta on aina hauska tuoda matkatuliaisina tuoretuotteita. Valmisannos tom yam keittoon tarvittavia vihanneksia – sitruunaruohoa, galangalang-juurta ja limetinlehtiä maksoi Bangkokissa…
perunacurry kotikeittiön tapaan
Vietimme eilen Tuomelan marttojen kanssa perunailtaa. Minä maustoin tulisen perunacurryn ja sain loput (tosi vähän) evääksi kotiin. Päätin päivittää sen,…
mitä tehdä kahdesta kilosta punajuuria
Syksyn juurekset ovat meheviä. Punajuuret ja lantut maksoivat tarjouksessa euron kilo. Kokkasin ensimmäiseksi hunajamarinoituja uunijuuriksia. Sen jälkeen kokeilin punajuuririsottoa, joka…
syksyn bliniherkkuja
Olin jo melkein unohtanut, miten hyviltä vastapaistetut blinit maistuvat. Kun saimme lokakuussa Annan, Samun ja Miskan viikonloppuvieraiksi, paistoin kahdella pannulla…
kurpitsoita ja metsäsieniä
Syksy on aina ylenpalttista aikaa. Meidän pienet laatikkoviljelmämme mökillä eivät olleet kovinkaan tuottoisia. Onneksi saamme poikamme Miikan kasvimaalta tuliaisia. Viimeksi…
aamiaismunia tomaattikupissa
Olen kokeillut ties kuinka monta tapaa valmistaa kananmunia. Tapas-kirjasta löytyi aivan uudenlainen ohje. Pitihän sitä kokeilla. Ensimmäisestä yrityksestä tuli munakokkelia,…
turskaa ja veneperunoita
Kesälomalaiset pitävät kalasta. K-kaupasta löytyi yllättäen tuoretta turskaa. Jussi leivitti fileet ja paistoi ne voissa. Minä kypsensin kuumassa uunissa veneperunoita,…
kaasugrilli kuumana
Meillä mökillä vanhanaikainen hiiligrilli toimii mainiosti. Kun vaan muistaa ostaa hiiliä. Espoossa käydessämme Miika hoiteli yhdeksän hengen sunnuntailounaan kaasugrillillä. Se…
parsa-aika
Toukokuu on oivaa parsa-aikaa. Ostin nipun tukevia vihreitä parsoja. Kuorin tyvet reippaasti ja höyrytin herkut laakeassa pannussa (en todellakaan omista…
kokoa itse kway teow keitto ja conjee riisipuuro
Lomamatkamme Malesian itärannikolla on kestänyt jo kaksi viikkoa. Alamme pikku hiljaa oppia paikallisten ruokien nimiä. Kiitos google-kääntäjän, meille selviää ainakin…
kokoa itse nuudelikeitto
Viikon Malesiassa oleskelun jälkeen olemme jo vahvoilla aamiaisbuffetissa. Vahva kahvi puhvelinmaidon kera sekä paahtoleivät, paistetut munat ja marmeladi maistuvat toki…
nyhtökaura – uusi tuttavuus
”Uusi suomalainen innovaatio nyhtökaura on saavuttanut valtaisan suosion. Nyhtökauraa on laajasti saatavilla myös K-ruokakaupoista ja vaikka kysyntä ajoittain ylittää saatavuuden,…
nuudelikeitto
Yksi vakiotuliainen Aasian matkoiltamme on currytahna. Olen tykästynyt keltaiseen massaman curryyn, joka on maukasta mutta ei liian tulista. Sen innoittamana…
venäläiset rahkaletut
Paistan lähes aina lettuja, kun pikkupojat ovat meillä kylässä. Mutta kyllä letut maistuvat isoillekin pojille. Hemmottelin Jussia naistenpäivän merkeissä. Kokeilin…
uuniperunoita ilman foliota ja unelmatorttua
Olen aina kiltisti käärinyt uuniperunat folioon. Uusi ruokaohje yllätti. Se kehotti pesemään rosamunda-perunat huolellisesti ja pyörittelemään ne sitten kevyesti oliiviöljytyin…
talvivitamiineja
Olen ihastunut talven sitrustarjontaan. Mandariinit ovat makeita ja uusin löytö pienet veriappelsiinit kirpeänmaukkaita. Kun hiihtolomaliset olivat meillä kylässä, tein pitkästä…
uunimunakas ja linssejä tortellinien kera
Olemme Laura-miniän kanssa lukeneet ahkerasti ruokaohjeita. Kotiäidillä on tarve keksiä vaihtelua tuttuun ruokalistaan ja totutella poikaset uusiin makuihin. Uunimunakkaan resepti…
härkis-pastakastike
Uutuustuotteet ovat kiinnostavia. Minulla on ollut listalla mifu, härkis ja nyhtökaura. Kahta ensimmäistä olen nyt maistanut, nyhtökauraa en ole vielä…
avocadorisotto
Olen kokeillut avocadopastaa hyvällä menestyksellä. Pirkka K-ruokalehdessa 1/17 oli houkutteleva resepti avocadorisotolle. Pitihän sitä kokeilla. Perusrisottoon lisättiin avocadon viipaleet vasta…
ramenkeitto
Olemme maistelleet matkoilla monestikin ramenkeittoa. Esimmäisen kerran Japanissa. Siellä on ravintoloita, jotka ovat erikoistuneet pelkästään tähän herkkuun. Minä tein ihan…
tuore tonnikala on herkku
Olemme syöneet tammikuussa maittavia keittoja. No, kaalikeitto ei ole suosikkini, mutta kyllä sekin menettelee. Loppiaisena K-Supermarket tarjosi tuoretta tonnikalaa. Jussi…
syksyn makuja
Olen kehitellyt vierastarjoiluun omia versioita parhaista syksyn mauista. Jussi kävi pohjanmaalla puolukassa. Leivon siis vieraille puolukkamuffineita. Poimimme yhdessä Lapista herkkutatteja. …
kaalikääryleitä muffinivuuassa
Selailen usein ruokaohjeita, innostun ja unohdan ne saman tien. Mutta helppo kaalikääryleohje kolahti. Olen kokenut, miten vaikea on taitella kaalinlehdistä…
uusia makuja mökillä
Ostin lokakuisena viikonloppuna mökkimatkalla kaupasta perunoita ja ruusukaaleja sekä uutta suosikkiani mifua. Luotin, että löydän lähimetsästä sieniä. Löysinkin – tasan…
ensimmäinen vieraskattaus uudessa kodissa
la 1.10.2016 Uuden kodin sisustus on sujunut hitaasti. Muutto oli heinäkuussa. Kesäkiireiden jälkeen laitoimme töpinäksi ja nyt lokakuun alussa olemme…
hikipisarat 