avocado-pinaattipasta
Olen kyllä maistanut klassikko-avocadopastaa, mutta en ole sitä itse kokannut. Nyt olen ja hyväksi totesin. Sovelsin perusohjetta sen mukaan, mitä…
leenan keittiö
parsakaalia ja suppilovahveroita
Talvikaali oli halpaa. 500 gramman parsakaali maksoi euron. Pilkoin kaksi uunivuokaan. Tein pakastesuppilovahveroista ja punasipulista ruokakerman kera kastikkeen. Kaadoin sen…
uuden vuoden herkkuja
Minä pidän juhlapäivistä. On hauska tavata ystäviä, vaihtaa kuulumisia ja syödä hyvin. Meillä uutta vuotta on juhlittu jo pitkään fondue-kutsujen…
leenan kaalipiirakka
Meiltä hajosi uuni jouluaattona. Joululaatikot kypsensin lieden päällä vesihauteessa. Hätä keinot keksii toden totta. Ennen uutta vuotta saimme upouuden Upo-merkkisen…
porkkanalaatikosta syntyi rieskoja
Facebookissa ystävät hehkuttivat, miten helposti tähteeksi jääneistä joululaatikoista syntyy maittavia rieskoja. Pitihän sitä kokeilla. Minulla oli jäljellä vain puolikas porkkanalaatikkoa,…
sahramipannacotta
Maistoin Sardinian matkallamme elämäni parasta pannacottaa. Se oli maustettu sahramilla. Etsin netistä ohjetta. Päädyin Kotilieden ohjeeseen ja sovelsin siihen sahramilisäyksen. …
myrttiliköörihaaste
Ystävämme Kaizu on mestari valmistamaan likööriä melkein mistä vain. Maistelimme Sardinian lomallamme mirtoa eli myrttilikööriä. Saarella myrtti kasvaa villinä. En…
jouluruokaa tarjoo kunnon väki
to 24.12.2015 jouluaatto Aurinko pilkistelee mutta lumesta ei ole tietoakaan. Vietämme Jussin kanssa kahdestaan joulua Hämeenlinnan kodissamme. Ei ole joulustressiä,…
avocadorosolli uusi tuttavuus
Lainasin tämän ohjeen suoraan facebookista S-marketin mainoksesta. Mietin, teenkö rosollia laisinkaan, mutta uusi resepti kiinnosti. Avocadorosolli 3-4 punajuurta (tuore tai…
mehevät puolukkamuffinit
Vaikka kirjahyllyssä on rivi keittokirjoja, netistä löytyy täsmäohjeet nopsaan. Ostin värikkäitä paperivuokia ja etsin muffinsiohjeita. Mitähän eroa on muffinseilla ja…
metsäsienikeitto
Meillä on kuivattuja sieniä ties kuinka monen vuoden takaa. Ne ovat edelleenkin rapsakoita ja tuoksuvaisia. Tunnistin leppärouskut ja tatit. Liotin…
joulukarpaloita
Kävelin viikkoa ennen joulua sateentihkussa Hämeenlinnan torilla. Iloisenpunaiset karpalot pysäyttivät. Niistäpä saa kirpeänmakean hillon joulupöytään. En ole makean ystävä, mutta…
herkkuperunoita
Meidän pieni perhe – Jussi ja minä – suosimme kotikeittiössämme kalaa ja perunaa. Minun mielikuvitukseni on ollut koetuksella, miten perunat…
haarukkapikkuleivät
”Leivo vaikka jotain pikkuleipiä, jotka säilyvät”, Miika ehdotti, kun kyselin, mitä leipoisin tuliaisiksi talvisiin juhliin. Meillä oli tarkoitus juhlistaa pikkupoikien…
värikästä talviruokaa
Minulla oli pitkästä aikaa rauhallinen päivä kotosalla. Jussi on kantanut jääkaappiin pussikaupalla punajuuria, porkkanoita, sipulia ja perunoita. Mietin mitä tekisin. …
rapuja ja sibeliuksen viulukonsertto
Voiko juhlavampaa iltaa toivoa. Saimme Liin ja Kaizun vieraiksi Hämeenlinnaan tiistaina 8.12. Jean Sibeliuksen virallisena syntymäpäivänä. Tarjosimme syksyllä pyydettyjä Vanajaveden…
itsenäisyyspäivän kattaus ja katastrofi
Anna-tytär soitti ja ilmoitti tulevansa pikkupoikien kanssa itsenäisyyspäivän vastaanotolle Hämeenlinnan residenssiimme. Ilahduin ja lupasin tarjota aikuisille blinejä ja lapsille makeita…
sacchettini al tartufo
”Ricottajuustolla ja herkkusienillä täytetty, tryffelillä maustettu tuorepasta”. Näin luki pastataskujen tuoteselosteessa. Eihän sellaista voinut vastustaa. Keittoaikakin oli vain kolme minuuttia. …
värikimara
Joulukuu 2015 alkoi pimeänä ja märkänä. Minä olen ottanut käyttöön kaikki tehokeinot eli värit ja kynttilät. Tein meille yllätysjälkiruuan oranssinhehkuisista…
herkkuperunat katkarapu- ja salaattijuustotäytteillä
Kun on syönyt lomamatkalla neljä viikkoa riisiä ja nuudeleita, perunakaipuu oli jo suuri. Kokeilimme kerran Koh Samuilla uuniperunaa juustotäytteen kera,…
jussin thaikeittiö
Thaimaassa ruoka on hyvää ja edullista ja aina tarjolla. Paljon ei kannata itse kokkailla, vaikka hotellihuoneessa olisi keittiö. Meidän marraskuisella…
kyssäkaalikeitto
Siivosin jääkaapin, sillä lähtö lomamatkalle on lähellä. Sieltä löytyi Yllätyksiä. Olin ostanut kirkkaanpunaisia retiisejä silmäniloksi. Ne unohtuivat ylähyllylle. Olin ostanut…
punajuuria ja pinaattia
Syksyn myötä huomaan kokkaavani entistä värikkäämpää ruokaa. Jussi toi kaupasta kilon punajuuria 70 sentillä. Keitin ne kypsiksi ja kuorin. Pilkoin…
syksyinen kasviswokki
Nautin syksyisin kaupassa käydessäni kasvisten värikirjosta. Keräsin ostoskärryyn toinen toistaan hehkuvampia ruoka-aineksia wokkia varten. Granaattiomena pääsi mukaan ihan vain kauneutensa…
kiireisen kokin vinkkejä
Kun kokilla on muutakin tekemistä kuin valmistaa mökkikeittiössä gourmet-aterioita, hän ottaa ilolla puolivalmisteet käyttöön. Näin tein, kun laitoimme Jussin kanssa…
uuniperunoita savulohitäytteen kera
Teki mieli uuniperunoita. Meidän Aasian matkamme lähestyy. Se tarkoittaa, että syömme neljä viikkoa riisiä ja nuudeleita. Ei se mitään, tiedän…
kattotalkoot pastan voimalla
Kun kysyn Jussilta, onko hänellä ruokatoivomuksia, saan usein vastaukseksi ”pasta maistuisi”. Olimme lokakuun puolessa välissä kahdestaan mökillä. Sulattelin pussin…
suuri kurpitsa
”Kokkaa vaikka kurpitsakeittoa, siihen voi lisätä perunoita, porkkanoita, parsakaalia, sipulia, linssiä, mitä vain!” miniäni Laura ohjeisti, kun jätti minut hoitelemaan…
tofu-papupata
Mökkitalkoot jatkuvat. Katto pitää saada päälle ennen talven tuloa. Miika ja Jussi puuhastelevat lokakuun toisen viikonlopun sen parissa. Minä menen…
tukevaa talkooruokaa
Mökkikeittiön ikkunat olivat huurussa, kun minulla oli yhtä aikaa hellanlevyt ja uuni päällä. Paistoin kaksi pellillistä pullia. Jussi rupesi…
lehtikaalisämpylät
Paistan aika usein sämpylöitä, koska se on helppoa ja hyvää. Ostin kaupasta ison nipun lehtikaalia ja mietin, mihin kaikkeen sitä…
purjo-peruna-sellerisosekeitto
Purjo-perunasosekeitto on klassikko. Kokeilin – kun näin jääkaappiin unohtuneen mukulasellerinpalan – miten yhdistelmä purjo-peruna-selleri-sipuli toimisi. Lohkoin kasvikset ja…
kotimaisia omenoita
Taas on se aika vuodesta, että omenoita on tai ei ole. Tänä vuonna on. Entisen kotitalomme vanhat omenapuut Espoossa tuottivat…
chilin makua
Tutkailin pakastinta. Haa, sinne oli unohtunut pakkaus Bangkokista tuotuja thaimakuja. Sitruunaruohoa, limetinlehtiä ja kaunis punainen chili. Hain kaupasta tuorepastaa ja…
ruusukaalia ja punajuuripihvejä
Ruusukaalit eivät ole koskaan kuuluneet suosikkeihini. Minusta ne maistuvat kitkeriltä. Kunnes miniäni Laura opasti, että ruusukkeet pitää kuoria reilusti. Ja…
iloa ja voimaa syyskasviksista
Minulla on tiedossa yksinäinen syysviikko, sillä Jussi on lapinmatkalla. Ajattelin ottaa siitä ilon irti. Kävin ruokakaupassa ja kannoin kotiin kaksi…
tulinen palsternakkakeitto
Syksy on juuresaikaa. Kaupassa käydessämme sattui silmiin tuoreet palsternakat. Kuorin ne ja kiehautin pikaisesti. Minulla oli jäljellä puoli kattilallista kuhakalakeittoa…
vierasherkkuja
Syyskuun puolessa välissä mökillä oli vielä kesäkelit. Saimme Miikan perheen viikonloppuvieraiksi. Koska Jussin syntymäpäivä oli lähellä, Laura ja pikkupojat olivat…
viherviikko
ma 7.9.2015 Italian matkan jälkeen oli luontevaa keventää vähän. Sovimme, että vietämme viherviikon. Siis paljon terveellisiä kasviksia ja vähän herkkuja. …
lehtikaali epäterveellistä?
Luin hämmästyneenä lehtiartikkelin, jossa varoiteltiin lehtikaalin imevän maaperästä myrkkyjä. Olen pitänyt sitä huipputerveellisenä raaka-aineena. Siis mihinkään ei voi luottaa. Välillä…
makeita tomaatteja
En muista koskaan saaneeni niin makoisia pikkutomaatteja kuin Sardinian lomallamme. Pidän tuoretomaattikeitosta. Oli aivan pakko kokeilla, miten ihana keitto…
ruokacheddar – uusi löytö
Olimme mökkivieras Liisa K:n kanssa ruokakaupassa. Hän kertoi käyttävänsä keitoissa ja kastikkeissa mausteena Koskenlaskija-juustoa. Niin minäkin teen silloin kun sitä…
luomuohraa
Ostimme Oriveden opistolta pussillisen kokonaisia luomuohraryynejä. Ne unohtuivat mökin kaappiin. Kunnes löysin ne jotain muuta etsiessäni. Jussi otti elämäntehtäväksi keitellä…
teekukkia ja kahvinpapuja
Siivosin mökkikaappia ja hämmästelin, mikä se tämä on. Löysin kauniisti sidotun teenyytin, joka aukesi kukkimaan kuumassa vedessä. Idän ihmeitä. …
kesän makuja
Elokuu on sadonkorjuun aikaa. Me keräsimme Espoossa käydessämme satoa nuorison kasvimaalta. Otso poimi mukaan kauniin kesäkurpitsan. Miika oli kokeillut kasvattaa…
tex-mex huumaa
Olemme tarjoilleet innolla lähes kaikille kesävieraille tex-mex ruokaa. Se ei ole mökkikeittiöllemme mitenkään tyypillistä. Saimme kipinän Sirpalta, joka laittoi meille…
muurikkakestit
Kun kesävieraita oli kuusi, grilli tai muurikka kannatti ottaa käyttöön. Nyt sadesäällä muurikka, joka toimi kaasulla oli oikein kätevä. Grillimestari…
mustikoita lähimetsästä ja kalaa lähijärvestä
Marja-aika on tullut. Mansikat ovat jo pakastimessa. Nyt on mustikoiden vuoro. Lähimetsästä löytyi ensimmäiset piirakkamarjat. Osa oli vielä raakoja, joten…
tein sulle kotiviinin
Tein sulle kotiviinin mansikoista vain kirsikoista omenoista rakkaus rinnassain Anna Hanskin kappale soi korvissa, kun autoin Jussia siivilöimään marjat pari…
kesäiset juhlaviikot
Mansikkakakkukausi alkoi sunnuntaina 19.7.2015. On sitä odotettukin. Minun syntymäpäiväni ehti mennä ilman mansikoita, samoin Annamurun. Miikan loma alkoi tänä viikonloppuna…
hikipisarat 