mifua ja parsakaaligratiinia
Mifusta saa nopeasti ja kätevästi maukkaan proteiiniannoksen. Maustan sen mielelläni tuoreella inkiväärillä, valkosipulilla ja soijakastikkeella. Chili antaa mukavasti potkua. Tomaatit…
leenan keittiö
venäläiset rahkaletut
Paistan lähes aina lettuja, kun pikkupojat ovat meillä kylässä. Mutta kyllä letut maistuvat isoillekin pojille. Hemmottelin Jussia naistenpäivän merkeissä. Kokeilin…
uuniperunoita ilman foliota ja unelmatorttua
Olen aina kiltisti käärinyt uuniperunat folioon. Uusi ruokaohje yllätti. Se kehotti pesemään rosamunda-perunat huolellisesti ja pyörittelemään ne sitten kevyesti oliiviöljytyin…
talvivitamiineja
Olen ihastunut talven sitrustarjontaan. Mandariinit ovat makeita ja uusin löytö pienet veriappelsiinit kirpeänmaukkaita. Kun hiihtolomaliset olivat meillä kylässä, tein pitkästä…
uunimunakas ja linssejä tortellinien kera
Olemme Laura-miniän kanssa lukeneet ahkerasti ruokaohjeita. Kotiäidillä on tarve keksiä vaihtelua tuttuun ruokalistaan ja totutella poikaset uusiin makuihin. Uunimunakkaan resepti…
härkis-pastakastike
Uutuustuotteet ovat kiinnostavia. Minulla on ollut listalla mifu, härkis ja nyhtökaura. Kahta ensimmäistä olen nyt maistanut, nyhtökauraa en ole vielä…
avocadorisotto
Olen kokeillut avocadopastaa hyvällä menestyksellä. Pirkka K-ruokalehdessa 1/17 oli houkutteleva resepti avocadorisotolle. Pitihän sitä kokeilla. Perusrisottoon lisättiin avocadon viipaleet vasta…
ramenkeitto
Olemme maistelleet matkoilla monestikin ramenkeittoa. Esimmäisen kerran Japanissa. Siellä on ravintoloita, jotka ovat erikoistuneet pelkästään tähän herkkuun. Minä tein ihan…
jussin mangosalaatti
Thaimaan matkoillamme ykkössuosikkimme ravintoloissa on tuore tulinen papaijasalaatti. Mangosalaatti on hyvä kakkonen. Sen valmistaminen Suomessakin onnistuu, sillä kaupoista saa raakaa…
tulinen papukeitto
Tammikuinen keittoteemamme jatkui, vaikka välillä herkuttelimme tuoreella kalalla. Pavut ovat terveellisiä, maukkaita ja edullisia. Ostin valmiin papusekoituksen, jonka lisäsin pataan…
tuore tonnikala on herkku
Olemme syöneet tammikuussa maittavia keittoja. No, kaalikeitto ei ole suosikkini, mutta kyllä sekin menettelee. Loppiaisena K-Supermarket tarjosi tuoretta tonnikalaa. Jussi…
kahden kaalin keitto
Tammikuu on keittojen luvattu kuukausi. Niin ainakin meidän perheessä. Aloitimme thaikalakeitolla. Kun se oli syöty, vuorossa oli perinteinen kaalikeitto. Muokkasin…
tuttuja ja vähän uusiakin joulumakuja
la 24.12.2016 Tuoksuva jouluaatto on täällä taas. Vaikka ulkona sataa silkkaa vettä, sisällä on tunnelmaa. Söimme Jussin kanssa aamulla perinteistä…
chiang main eksoottisia hedelmiä
marras-joulukuu 2016 Olemme herkutelleet thairuualla Jussin sekä hänen Esko-veljensä ja Arjan kanssa. Phuketissa söimme perusthairuokaa, sillä seuralaisemme olivat ensikertalaisia. …
syksyn makuja
Olen kehitellyt vierastarjoiluun omia versioita parhaista syksyn mauista. Jussi kävi pohjanmaalla puolukassa. Leivon siis vieraille puolukkamuffineita. Poimimme yhdessä Lapista herkkutatteja. …
kaalikääryleitä muffinivuuassa
Selailen usein ruokaohjeita, innostun ja unohdan ne saman tien. Mutta helppo kaalikääryleohje kolahti. Olen kokenut, miten vaikea on taitella kaalinlehdistä…
uusia makuja mökillä
Ostin lokakuisena viikonloppuna mökkimatkalla kaupasta perunoita ja ruusukaaleja sekä uutta suosikkiani mifua. Luotin, että löydän lähimetsästä sieniä. Löysinkin – tasan…
ensimmäinen vieraskattaus uudessa kodissa
la 1.10.2016 Uuden kodin sisustus on sujunut hitaasti. Muutto oli heinäkuussa. Kesäkiireiden jälkeen laitoimme töpinäksi ja nyt lokakuun alussa olemme…
uusia makuja: mifu ja okonomiyaki
Tai oikeammin vain mifu on Leenan keittiössä uusi tuttavuus. Okonomiyakia olen valmistanut ennenkin, mutta nyt televisiota surffaillessa sattui silmiin uuden…
vadelmakakkua ja pipareita
Vietimme syksyllä 2016 Jussin syntymäpäivää Hämeenlinnassa ihan vaan kahdestaan. Kävimme ylellisesti Popinossa pizzalla. Mutta varsinaiset juhlat vietimme seuraavana viikonloppuna Miikan…
lappilaista tunturimajaruokaa
Meillä on oivallinen keittiö käytössämme tunturimajallamme Saariselällä. Haimme Kuukkeli-kaupasta täsmätuotteita kuten olutta, Jäämeren lohta, kiinteitä perunoita (puikuloita ei ollut), kylmäsavuporoa…
runsas sienisyksy 2016
Minä olen aivan häkeltynyt, kun elokuun lopussa metsä pursuaa sieniä. Kantarellit ovat isoja ja mehukkaita. Ensimmäiset karvalaukut ja ensimmäiset suppilovahverot…
herkkutattiherkut
Kesän 2016 sieniretket ovat olleet yllättävän runsaita. Kullankeltaisia kantarelleja on löytynyt enemmän kuin koskaan. Nyt myöskin tatit ovat putkahtaneet esiin. …
syksyn satoa
Syksyssä on puolensa. Metsässä on jännittävä kävellä, kun tänä vuonna – onneksi – löytyy sieniä ja vieläpä ihan uusista paikoista….
vihreää ja punaista kesäkurpitsakeittoa
Sain Sirpalta kaksi komeaa oman maan kesäkurpitsaa. En löytänyt tarpeeksi isoa kattilaa, vaan jouduin keittelemään niitä kahdessa erässä. Siitä syntyi…
kantarellikesä
Tämä kesä 2016 on ollut ihmeellinen. Ampiaiset hyökkäsivät täysillä heinäkuussa. Nyt elokuussa kantarelleja löytyy enemmän kuin koskaan. Olen ollut ihmeissäni…
coctail-tikkuja
Elokuisissa juhlissa pienet cocktail-tikut maistuivat. Tarjosin niitä saman päivän aikana Galleria Paperihuoneella taidenäyttelyn avajaisissa ja muutaman tunnin myöhemmin Espoossa Otso-pojan…
caldo verde lehtikaalikeitto
Kun mökkipihan kasvimaalla kasvaa lehtikaalia, sitä on ilo käyttää. Portugalissa käydessämme olemme maistelleet ilolla caldo verde – lehtikaalikeittoa. Se on…
mansikoita mansikoita
Tänä kesänä 2016 mansikkasato on ennätyshuono ja hinnat pilvissä. Jussi innostui kuitenkin ostamaan viiden kilon laatikon, sillä meillä oli mökkivieraina…
kantarelleja ja päättömiä muikkuja
Kesän 2016 sienikausi on alkanut. Ensimmäiset kirkkaan keltaiset kantarellit löytyivät lähimetsästä jo kesäkuun puolella. Puhdistin ne, pilkoin pannulle, lisäsin tuoretta…
juhannuksen juhlaherkkuja
Mökki on siivottu ja juhannusjuhlat alkamassa. Odottelemme juhannusvieraiksi Jussin Esko-veljeä ja Arjaa. Odottelemme myös Annaa ja poikasia. Samu on kuumeessa,…
ryytisalvia
Viime talvi vei kesämökin yrttitarhasta sekä salvian, rosmariinin ja timjamin. Ostin keväällä puutarhalta uudet taimet. Minulla on ollut harmaasalviaa, mutta…
kukkia ja perhosia muffinivuuissa
Ostin hauskan silikonisen muffinivuuan Lidl’stä ja unohdin sen keittiön kaappiin. Kun mökkikausi alkoi, löysin sen ja ilahduin. Leivomme aina Espoossa…
paahdettuja paprikoita ja munakoisolasagnea
Kokeilin ihan ensimmäistä kertaa tuorelasagnelevyjä. Hyviksi havaitsin, sillä nyt vuoka kypsyi huomattavasti nopeammin kuin perinteisillä kuivilla levyillä. Lasagne on aina…
uusia perunoita, silliä ja vanajan kuhaa
Jussi on saanut tänä kesänä (elämme vasta kesäkuun alkua) enemmän kuhaa kuin koskaan. Verkoista on löytynyt komeita vonkaleita enemmän kuin…
maa-artisokkakeitto ja kevätsalaatti
Olin kätkenyt pakastimen pohjalle pari pussia puhdistettuja ja kiehautettuja maa-artisokkia. Ne olivat peräisin Miikan ja Lauran kasvimaalta Espoosta. Tai oikeammin…
ulkoruokailua mökillä
Olen odottanut hartaasti pääseväni ulkoruokailuun. Nyt toukokuun loppupuolella mökillä se onnistui. Viikonloppu oli poutainen, osittain aurinkoinen ja ilmanala keväisen raikas. …
korvasieniä ja tomaatti-mozzarellasalaattia
Löysimme jo toisen kerran keväällä 2016 korillisen korvasieniä Hattulan metsästä. Huuhtelin ja keitin niitä suuressa vesikattilassa kaksi kertaa runsaat viisi…
albania-hedelmiä ja tummia tomaatteja
Matkoilla löytää kiinnostavia makuja. Hämmästelimme Albaniassa pieniä vihreitä hedelmiä. Ne taisivat olla juuri kypsiä, sillä niitä näki kaikkialla. Ostimme kaupasta…
purjo-perunasosekeitto
Klassikot ovat aina varma valinta. Välillä ne unohtuvat, mutta löytyvät yhä uudelleen. Purjo-perunasosekeitto on yksi suosikeistani. Tosin sovellan sitä vähän…
korvasieniä ja tuoreita nokkosia
Innostun joka kevät ensimmäisistä korvasienistä. Löysimme nyt toukokuussa ihka uuden sienipaikan mökkimaastosta. Kiitos siitä hakkuiden. Nokkosia löytyy takuuvarmasti. Samoin ensimmäiset…
lohturuokaa
Kun on ollut pitkään matkoilla, kotisuomessa maistuu kotiruoka. Olin Balkanin kierroksen jälkeen yksin kotona ja herkuttelin. Hain kaupasta tuoretta ruisleipää,…
tuoretta kuhaa, tuoretta parsaa ja paahdettuja kasviksia
Kevät on gourmet-aikaa. Kalamies-Jussi sai huhtikuussa verkoilla omasta mökkirannasta Vanajalta kuusi komeaa kuhaa. Valmistimme niistä Miika-pojan perheen luona käydessämme…
savukalapasta
Jussi savusti suuren lohen mökillä. Söimme sitä hyvällä halulla useana päivänä juuresmuhennoksen ja vihreän salaatin kera. Valmistin kalan lopusta makoisan…
kevätvihreää
Näin keväällä on ilo mennä kaupan vihannestiskille. Ihastelin mehukkaita varhaiskaaleja ja erikoisia parsakaalinnuppuja. Ostin niiden seuraksi vihreää pinaattituorepastaa. Valmistin…
tomaattikermainen kesäkurpitsa-munakoisovuoka
Meillä on meneillään kasvisviikko. Otin esille suuren uunivuuan. Pilkoin kesäkurpitsat, munakoison, sipulit ja tomaatit suuriksi lohkoiksi. Itketin kurpitsat ja koisot…
marmoroituja munia
Olen kokeillut kaikenlaisia munareseptejä, mutta pinnalta marmoroidut munat olivat jotain uutta. Aikaisemmin olen marmoroinut vain munankuoria. Tuoreimmassa Martta-lehdessä oli ohje. …
fenkolikeitto
Neljän kaalisoppapäivän jälkeen oli aika vaihtaa merkkiä. Kokeilin fenkolia. Paloittelin sen, samoin kolme perunaa, keltasipulin ja pätkän purjoa. Keittelin hiljakseen…
kevään kevytruokia
Mikähän siinä on, että aina kevätauringon myötä tulee tarve pudottaa muutama kilo. Olemme taas kerran kaalisoppakuurilla. Keittelin ison kattilallisen herkkua,…
kalakeitto chili-inkivääri-valkosipulimaustein
Tutkailin jääkaappia, jonne oli kertynyt runsaasti ruuanloppuja. Jussi paistoi viikonloppuna jogurttikalaa ja minä keittelin kuorittuja ja lohkottuja perunanpaloja sipulin kera. …
hikipisarat 