tofu-kasviswokki
Meidän perheestä suurin osa on nykyään kaikkiruokaisia. Vain Anna ja minä olemme kala-kasvislinjalla. Kun Anna tuli pikkupoikien kanssa viikonloppulomalle Hämeenlinnaan,…
leenan keittiö
katkarapuja ja fusilli-pastaa
Konstailematon kotiruoka maistui taas viikon lomamatkan jälkeen. Keittelin kattilallisen kierrepastaa ja sulatin pussillisen katkarapuja. Kuullotin pannulla kaksi salottisipulia, kaksi valkosipulinkynttä,…
punaisia linssejä ja tomaattikastiketta
Testaan aina välillä puolivalmisteita. Nyt Ikeassa käydessämme poimin matkaan pussillisen tomaatti-yrttikastiketta. Arvelin, että se sopii mainiosti linssikeittoon. Huuhtelin punaiset…
ulkomaan tuliaisia
Meillä on tapana tuoda lomamatkoilta maistiaisia. Varsinkin erikoisemmat mausteet ja kuivat aineet unohtuvat helposti keittiön kaappeihin. Nyt käsiin sattui pussillinen…
punaherukka- ja omenamuffineita
Perinteinen laskiaisrieha Nummelassa on luvassa taas tänäkin vuonna. Päätin ilahduttaa juhlakansaa leipomalla jotain makeaa. Kokeilin joululeivonnaisiksi meheviä puolukkamuffineita. Värikkäitä paperivuokiakin…
juustomakaroneja
Olemme katselleet hartaudella kevätkaudella 2016 Master Chef Australiaa. Hurmaava kokki Marco Pierre White on ollut viimeisen viikon kilpailijoiden mentorina. Mestarien…
kasvistäyte blinipannukakulle
Emäntäryhmällämme marttaillassa oli vastuuvuoro illan tarjoilusta. Eija lupasi paistaa pari blinipannukakkua ja me muut saimme ideoida täytteitä. Minä lupasin tehdä…
sahramilla maustettu sinisimpukkakeitto
Toin italiantuliaisina muutaman pikkupussin arvokasta sahramia. Olen toistaiseksi kokeillut sitä vain sahramipannacottaan, (josta tuli aivan ihanaa). Sinisimpukoiden liemeen sahrami…
nopea katkarapupasta
Minusta on hauska kokata pitkän kaavan mukaan. Varsinkin kun on tulossa vieraita. Joskus on pakko oikaista. Onneksi nykyään kaupasta saa…
helppo omenapiirakka
Odottelimme vieraita. Ajattelin yllättää heidät tuoreella piirakalla, mutta aikaa oli vähän. Pakastimesta löytyi vajaa pakkaus joululta jäänyttä voitaikinaa. Vuorasin pyöreän…
granaattiomenaherkku
Granaattiomena vihreän salaatin, briejuuston ja päärynän kera kuulosti herkkujälkiruualta. Paloittelin omenan ja erottelin punaiset siemenet. Asettelin tarjolle romainesalaattia, lohkottua…
paahdettuja paprikoita
Jääkaapista löytyi pussillinen punaisia paprikoita. Kuumensin uunin 225 asteeseen ja paahdoin paprika- ja punasipuliviipaleita puolisen tuntia. Pinnasta tuli rapea ja…
avocado-pinaattipasta
Olen kyllä maistanut klassikko-avocadopastaa, mutta en ole sitä itse kokannut. Nyt olen ja hyväksi totesin. Sovelsin perusohjetta sen mukaan, mitä…
parsakaalia ja suppilovahveroita
Talvikaali oli halpaa. 500 gramman parsakaali maksoi euron. Pilkoin kaksi uunivuokaan. Tein pakastesuppilovahveroista ja punasipulista ruokakerman kera kastikkeen. Kaadoin sen…
uuden vuoden herkkuja
Minä pidän juhlapäivistä. On hauska tavata ystäviä, vaihtaa kuulumisia ja syödä hyvin. Meillä uutta vuotta on juhlittu jo pitkään fondue-kutsujen…
leenan kaalipiirakka
Meiltä hajosi uuni jouluaattona. Joululaatikot kypsensin lieden päällä vesihauteessa. Hätä keinot keksii toden totta. Ennen uutta vuotta saimme upouuden Upo-merkkisen…
porkkanalaatikosta syntyi rieskoja
Facebookissa ystävät hehkuttivat, miten helposti tähteeksi jääneistä joululaatikoista syntyy maittavia rieskoja. Pitihän sitä kokeilla. Minulla oli jäljellä vain puolikas porkkanalaatikkoa,…
sahramipannacotta
Maistoin Sardinian matkallamme elämäni parasta pannacottaa. Se oli maustettu sahramilla. Etsin netistä ohjetta. Päädyin Kotilieden ohjeeseen ja sovelsin siihen sahramilisäyksen. …
myrttiliköörihaaste
Ystävämme Kaizu on mestari valmistamaan likööriä melkein mistä vain. Maistelimme Sardinian lomallamme mirtoa eli myrttilikööriä. Saarella myrtti kasvaa villinä. En…
jouluruokaa tarjoo kunnon väki
to 24.12.2015 jouluaatto Aurinko pilkistelee mutta lumesta ei ole tietoakaan. Vietämme Jussin kanssa kahdestaan joulua Hämeenlinnan kodissamme. Ei ole joulustressiä,…
avocadorosolli uusi tuttavuus
Lainasin tämän ohjeen suoraan facebookista S-marketin mainoksesta. Mietin, teenkö rosollia laisinkaan, mutta uusi resepti kiinnosti. Avocadorosolli 3-4 punajuurta (tuore tai…
mehevät puolukkamuffinit
Vaikka kirjahyllyssä on rivi keittokirjoja, netistä löytyy täsmäohjeet nopsaan. Ostin värikkäitä paperivuokia ja etsin muffinsiohjeita. Mitähän eroa on muffinseilla ja…
metsäsienikeitto
Meillä on kuivattuja sieniä ties kuinka monen vuoden takaa. Ne ovat edelleenkin rapsakoita ja tuoksuvaisia. Tunnistin leppärouskut ja tatit. Liotin…
joulukarpaloita
Kävelin viikkoa ennen joulua sateentihkussa Hämeenlinnan torilla. Iloisenpunaiset karpalot pysäyttivät. Niistäpä saa kirpeänmakean hillon joulupöytään. En ole makean ystävä, mutta…
herkkuperunoita
Meidän pieni perhe – Jussi ja minä – suosimme kotikeittiössämme kalaa ja perunaa. Minun mielikuvitukseni on ollut koetuksella, miten perunat…
haarukkapikkuleivät
”Leivo vaikka jotain pikkuleipiä, jotka säilyvät”, Miika ehdotti, kun kyselin, mitä leipoisin tuliaisiksi talvisiin juhliin. Meillä oli tarkoitus juhlistaa pikkupoikien…
värikästä talviruokaa
Minulla oli pitkästä aikaa rauhallinen päivä kotosalla. Jussi on kantanut jääkaappiin pussikaupalla punajuuria, porkkanoita, sipulia ja perunoita. Mietin mitä tekisin. …
rapuja ja sibeliuksen viulukonsertto
Voiko juhlavampaa iltaa toivoa. Saimme Liin ja Kaizun vieraiksi Hämeenlinnaan tiistaina 8.12. Jean Sibeliuksen virallisena syntymäpäivänä. Tarjosimme syksyllä pyydettyjä Vanajaveden…
itsenäisyyspäivän kattaus ja katastrofi
Anna-tytär soitti ja ilmoitti tulevansa pikkupoikien kanssa itsenäisyyspäivän vastaanotolle Hämeenlinnan residenssiimme. Ilahduin ja lupasin tarjota aikuisille blinejä ja lapsille makeita…
sacchettini al tartufo
”Ricottajuustolla ja herkkusienillä täytetty, tryffelillä maustettu tuorepasta”. Näin luki pastataskujen tuoteselosteessa. Eihän sellaista voinut vastustaa. Keittoaikakin oli vain kolme minuuttia. …
värikimara
Joulukuu 2015 alkoi pimeänä ja märkänä. Minä olen ottanut käyttöön kaikki tehokeinot eli värit ja kynttilät. Tein meille yllätysjälkiruuan oranssinhehkuisista…
herkkuperunat katkarapu- ja salaattijuustotäytteillä
Kun on syönyt lomamatkalla neljä viikkoa riisiä ja nuudeleita, perunakaipuu oli jo suuri. Kokeilimme kerran Koh Samuilla uuniperunaa juustotäytteen kera,…
jussin thaikeittiö
Thaimaassa ruoka on hyvää ja edullista ja aina tarjolla. Paljon ei kannata itse kokkailla, vaikka hotellihuoneessa olisi keittiö. Meidän marraskuisella…
kyssäkaalikeitto
Siivosin jääkaapin, sillä lähtö lomamatkalle on lähellä. Sieltä löytyi Yllätyksiä. Olin ostanut kirkkaanpunaisia retiisejä silmäniloksi. Ne unohtuivat ylähyllylle. Olin ostanut…
punajuuria ja pinaattia
Syksyn myötä huomaan kokkaavani entistä värikkäämpää ruokaa. Jussi toi kaupasta kilon punajuuria 70 sentillä. Keitin ne kypsiksi ja kuorin. Pilkoin…
syksyinen kasviswokki
Nautin syksyisin kaupassa käydessäni kasvisten värikirjosta. Keräsin ostoskärryyn toinen toistaan hehkuvampia ruoka-aineksia wokkia varten. Granaattiomena pääsi mukaan ihan vain kauneutensa…
kiireisen kokin vinkkejä
Kun kokilla on muutakin tekemistä kuin valmistaa mökkikeittiössä gourmet-aterioita, hän ottaa ilolla puolivalmisteet käyttöön. Näin tein, kun laitoimme Jussin kanssa…
uuniperunoita savulohitäytteen kera
Teki mieli uuniperunoita. Meidän Aasian matkamme lähestyy. Se tarkoittaa, että syömme neljä viikkoa riisiä ja nuudeleita. Ei se mitään, tiedän…
kattotalkoot pastan voimalla
Kun kysyn Jussilta, onko hänellä ruokatoivomuksia, saan usein vastaukseksi ”pasta maistuisi”. Olimme lokakuun puolessa välissä kahdestaan mökillä. Sulattelin pussin…
suuri kurpitsa
”Kokkaa vaikka kurpitsakeittoa, siihen voi lisätä perunoita, porkkanoita, parsakaalia, sipulia, linssiä, mitä vain!” miniäni Laura ohjeisti, kun jätti minut hoitelemaan…
tofu-papupata
Mökkitalkoot jatkuvat. Katto pitää saada päälle ennen talven tuloa. Miika ja Jussi puuhastelevat lokakuun toisen viikonlopun sen parissa. Minä menen…
tukevaa talkooruokaa
Mökkikeittiön ikkunat olivat huurussa, kun minulla oli yhtä aikaa hellanlevyt ja uuni päällä. Paistoin kaksi pellillistä pullia. Jussi rupesi…
lehtikaalisämpylät
Paistan aika usein sämpylöitä, koska se on helppoa ja hyvää. Ostin kaupasta ison nipun lehtikaalia ja mietin, mihin kaikkeen sitä…
purjo-peruna-sellerisosekeitto
Purjo-perunasosekeitto on klassikko. Kokeilin – kun näin jääkaappiin unohtuneen mukulasellerinpalan – miten yhdistelmä purjo-peruna-selleri-sipuli toimisi. Lohkoin kasvikset ja…
kotimaisia omenoita
Taas on se aika vuodesta, että omenoita on tai ei ole. Tänä vuonna on. Entisen kotitalomme vanhat omenapuut Espoossa tuottivat…
chilin makua
Tutkailin pakastinta. Haa, sinne oli unohtunut pakkaus Bangkokista tuotuja thaimakuja. Sitruunaruohoa, limetinlehtiä ja kaunis punainen chili. Hain kaupasta tuorepastaa ja…
ruusukaalia ja punajuuripihvejä
Ruusukaalit eivät ole koskaan kuuluneet suosikkeihini. Minusta ne maistuvat kitkeriltä. Kunnes miniäni Laura opasti, että ruusukkeet pitää kuoria reilusti. Ja…
iloa ja voimaa syyskasviksista
Minulla on tiedossa yksinäinen syysviikko, sillä Jussi on lapinmatkalla. Ajattelin ottaa siitä ilon irti. Kävin ruokakaupassa ja kannoin kotiin kaksi…
tulinen palsternakkakeitto
Syksy on juuresaikaa. Kaupassa käydessämme sattui silmiin tuoreet palsternakat. Kuorin ne ja kiehautin pikaisesti. Minulla oli jäljellä puoli kattilallista kuhakalakeittoa…
vierasherkkuja
Syyskuun puolessa välissä mökillä oli vielä kesäkelit. Saimme Miikan perheen viikonloppuvieraiksi. Koska Jussin syntymäpäivä oli lähellä, Laura ja pikkupojat olivat…
hikipisarat 