tuttuja ja vähän uusiakin joulumakuja
la 24.12.2016 Tuoksuva jouluaatto on täällä taas. Vaikka ulkona sataa silkkaa vettä, sisällä on tunnelmaa. Söimme Jussin kanssa aamulla perinteistä…
leenan keittiö
chiang main eksoottisia hedelmiä
marras-joulukuu 2016 Olemme herkutelleet thairuualla Jussin sekä hänen Esko-veljensä ja Arjan kanssa. Phuketissa söimme perusthairuokaa, sillä seuralaisemme olivat ensikertalaisia. …
syksyn makuja
Olen kehitellyt vierastarjoiluun omia versioita parhaista syksyn mauista. Jussi kävi pohjanmaalla puolukassa. Leivon siis vieraille puolukkamuffineita. Poimimme yhdessä Lapista herkkutatteja. …
kaalikääryleitä muffinivuuassa
Selailen usein ruokaohjeita, innostun ja unohdan ne saman tien. Mutta helppo kaalikääryleohje kolahti. Olen kokenut, miten vaikea on taitella kaalinlehdistä…
uusia makuja mökillä
Ostin lokakuisena viikonloppuna mökkimatkalla kaupasta perunoita ja ruusukaaleja sekä uutta suosikkiani mifua. Luotin, että löydän lähimetsästä sieniä. Löysinkin – tasan…
ensimmäinen vieraskattaus uudessa kodissa
la 1.10.2016 Uuden kodin sisustus on sujunut hitaasti. Muutto oli heinäkuussa. Kesäkiireiden jälkeen laitoimme töpinäksi ja nyt lokakuun alussa olemme…
uusia makuja: mifu ja okonomiyaki
Tai oikeammin vain mifu on Leenan keittiössä uusi tuttavuus. Okonomiyakia olen valmistanut ennenkin, mutta nyt televisiota surffaillessa sattui silmiin uuden…
vadelmakakkua ja pipareita
Vietimme syksyllä 2016 Jussin syntymäpäivää Hämeenlinnassa ihan vaan kahdestaan. Kävimme ylellisesti Popinossa pizzalla. Mutta varsinaiset juhlat vietimme seuraavana viikonloppuna Miikan…
lappilaista tunturimajaruokaa
Meillä on oivallinen keittiö käytössämme tunturimajallamme Saariselällä. Haimme Kuukkeli-kaupasta täsmätuotteita kuten olutta, Jäämeren lohta, kiinteitä perunoita (puikuloita ei ollut), kylmäsavuporoa…
runsas sienisyksy 2016
Minä olen aivan häkeltynyt, kun elokuun lopussa metsä pursuaa sieniä. Kantarellit ovat isoja ja mehukkaita. Ensimmäiset karvalaukut ja ensimmäiset suppilovahverot…
herkkutattiherkut
Kesän 2016 sieniretket ovat olleet yllättävän runsaita. Kullankeltaisia kantarelleja on löytynyt enemmän kuin koskaan. Nyt myöskin tatit ovat putkahtaneet esiin. …
syksyn satoa
Syksyssä on puolensa. Metsässä on jännittävä kävellä, kun tänä vuonna – onneksi – löytyy sieniä ja vieläpä ihan uusista paikoista….
vihreää ja punaista kesäkurpitsakeittoa
Sain Sirpalta kaksi komeaa oman maan kesäkurpitsaa. En löytänyt tarpeeksi isoa kattilaa, vaan jouduin keittelemään niitä kahdessa erässä. Siitä syntyi…
kantarellikesä
Tämä kesä 2016 on ollut ihmeellinen. Ampiaiset hyökkäsivät täysillä heinäkuussa. Nyt elokuussa kantarelleja löytyy enemmän kuin koskaan. Olen ollut ihmeissäni…
coctail-tikkuja
Elokuisissa juhlissa pienet cocktail-tikut maistuivat. Tarjosin niitä saman päivän aikana Galleria Paperihuoneella taidenäyttelyn avajaisissa ja muutaman tunnin myöhemmin Espoossa Otso-pojan…
caldo verde lehtikaalikeitto
Kun mökkipihan kasvimaalla kasvaa lehtikaalia, sitä on ilo käyttää. Portugalissa käydessämme olemme maistelleet ilolla caldo verde – lehtikaalikeittoa. Se on…
mansikoita mansikoita
Tänä kesänä 2016 mansikkasato on ennätyshuono ja hinnat pilvissä. Jussi innostui kuitenkin ostamaan viiden kilon laatikon, sillä meillä oli mökkivieraina…
kantarelleja ja päättömiä muikkuja
Kesän 2016 sienikausi on alkanut. Ensimmäiset kirkkaan keltaiset kantarellit löytyivät lähimetsästä jo kesäkuun puolella. Puhdistin ne, pilkoin pannulle, lisäsin tuoretta…
juhannuksen juhlaherkkuja
Mökki on siivottu ja juhannusjuhlat alkamassa. Odottelemme juhannusvieraiksi Jussin Esko-veljeä ja Arjaa. Odottelemme myös Annaa ja poikasia. Samu on kuumeessa,…
ryytisalvia
Viime talvi vei kesämökin yrttitarhasta sekä salvian, rosmariinin ja timjamin. Ostin keväällä puutarhalta uudet taimet. Minulla on ollut harmaasalviaa, mutta…
kukkia ja perhosia muffinivuuissa
Ostin hauskan silikonisen muffinivuuan Lidl’stä ja unohdin sen keittiön kaappiin. Kun mökkikausi alkoi, löysin sen ja ilahduin. Leivomme aina Espoossa…
paahdettuja paprikoita ja munakoisolasagnea
Kokeilin ihan ensimmäistä kertaa tuorelasagnelevyjä. Hyviksi havaitsin, sillä nyt vuoka kypsyi huomattavasti nopeammin kuin perinteisillä kuivilla levyillä. Lasagne on aina…
uusia perunoita, silliä ja vanajan kuhaa
Jussi on saanut tänä kesänä (elämme vasta kesäkuun alkua) enemmän kuhaa kuin koskaan. Verkoista on löytynyt komeita vonkaleita enemmän kuin…
maa-artisokkakeitto ja kevätsalaatti
Olin kätkenyt pakastimen pohjalle pari pussia puhdistettuja ja kiehautettuja maa-artisokkia. Ne olivat peräisin Miikan ja Lauran kasvimaalta Espoosta. Tai oikeammin…
ulkoruokailua mökillä
Olen odottanut hartaasti pääseväni ulkoruokailuun. Nyt toukokuun loppupuolella mökillä se onnistui. Viikonloppu oli poutainen, osittain aurinkoinen ja ilmanala keväisen raikas. …
korvasieniä ja tomaatti-mozzarellasalaattia
Löysimme jo toisen kerran keväällä 2016 korillisen korvasieniä Hattulan metsästä. Huuhtelin ja keitin niitä suuressa vesikattilassa kaksi kertaa runsaat viisi…
albania-hedelmiä ja tummia tomaatteja
Matkoilla löytää kiinnostavia makuja. Hämmästelimme Albaniassa pieniä vihreitä hedelmiä. Ne taisivat olla juuri kypsiä, sillä niitä näki kaikkialla. Ostimme kaupasta…
purjo-perunasosekeitto
Klassikot ovat aina varma valinta. Välillä ne unohtuvat, mutta löytyvät yhä uudelleen. Purjo-perunasosekeitto on yksi suosikeistani. Tosin sovellan sitä vähän…
korvasieniä ja tuoreita nokkosia
Innostun joka kevät ensimmäisistä korvasienistä. Löysimme nyt toukokuussa ihka uuden sienipaikan mökkimaastosta. Kiitos siitä hakkuiden. Nokkosia löytyy takuuvarmasti. Samoin ensimmäiset…
lohturuokaa
Kun on ollut pitkään matkoilla, kotisuomessa maistuu kotiruoka. Olin Balkanin kierroksen jälkeen yksin kotona ja herkuttelin. Hain kaupasta tuoretta ruisleipää,…
tuoretta kuhaa, tuoretta parsaa ja paahdettuja kasviksia
Kevät on gourmet-aikaa. Kalamies-Jussi sai huhtikuussa verkoilla omasta mökkirannasta Vanajalta kuusi komeaa kuhaa. Valmistimme niistä Miika-pojan perheen luona käydessämme…
savukalapasta
Jussi savusti suuren lohen mökillä. Söimme sitä hyvällä halulla useana päivänä juuresmuhennoksen ja vihreän salaatin kera. Valmistin kalan lopusta makoisan…
kevätvihreää
Näin keväällä on ilo mennä kaupan vihannestiskille. Ihastelin mehukkaita varhaiskaaleja ja erikoisia parsakaalinnuppuja. Ostin niiden seuraksi vihreää pinaattituorepastaa. Valmistin…
tomaattikermainen kesäkurpitsa-munakoisovuoka
Meillä on meneillään kasvisviikko. Otin esille suuren uunivuuan. Pilkoin kesäkurpitsat, munakoison, sipulit ja tomaatit suuriksi lohkoiksi. Itketin kurpitsat ja koisot…
marmoroituja munia
Olen kokeillut kaikenlaisia munareseptejä, mutta pinnalta marmoroidut munat olivat jotain uutta. Aikaisemmin olen marmoroinut vain munankuoria. Tuoreimmassa Martta-lehdessä oli ohje. …
fenkolikeitto
Neljän kaalisoppapäivän jälkeen oli aika vaihtaa merkkiä. Kokeilin fenkolia. Paloittelin sen, samoin kolme perunaa, keltasipulin ja pätkän purjoa. Keittelin hiljakseen…
kevään kevytruokia
Mikähän siinä on, että aina kevätauringon myötä tulee tarve pudottaa muutama kilo. Olemme taas kerran kaalisoppakuurilla. Keittelin ison kattilallisen herkkua,…
kalakeitto chili-inkivääri-valkosipulimaustein
Tutkailin jääkaappia, jonne oli kertynyt runsaasti ruuanloppuja. Jussi paistoi viikonloppuna jogurttikalaa ja minä keittelin kuorittuja ja lohkottuja perunanpaloja sipulin kera. …
tofu-kasviswokki
Meidän perheestä suurin osa on nykyään kaikkiruokaisia. Vain Anna ja minä olemme kala-kasvislinjalla. Kun Anna tuli pikkupoikien kanssa viikonloppulomalle Hämeenlinnaan,…
katkarapuja ja fusilli-pastaa
Konstailematon kotiruoka maistui taas viikon lomamatkan jälkeen. Keittelin kattilallisen kierrepastaa ja sulatin pussillisen katkarapuja. Kuullotin pannulla kaksi salottisipulia, kaksi valkosipulinkynttä,…
punaisia linssejä ja tomaattikastiketta
Testaan aina välillä puolivalmisteita. Nyt Ikeassa käydessämme poimin matkaan pussillisen tomaatti-yrttikastiketta. Arvelin, että se sopii mainiosti linssikeittoon. Huuhtelin punaiset…
ulkomaan tuliaisia
Meillä on tapana tuoda lomamatkoilta maistiaisia. Varsinkin erikoisemmat mausteet ja kuivat aineet unohtuvat helposti keittiön kaappeihin. Nyt käsiin sattui pussillinen…
punaherukka- ja omenamuffineita
Perinteinen laskiaisrieha Nummelassa on luvassa taas tänäkin vuonna. Päätin ilahduttaa juhlakansaa leipomalla jotain makeaa. Kokeilin joululeivonnaisiksi meheviä puolukkamuffineita. Värikkäitä paperivuokiakin…
juustomakaroneja
Olemme katselleet hartaudella kevätkaudella 2016 Master Chef Australiaa. Hurmaava kokki Marco Pierre White on ollut viimeisen viikon kilpailijoiden mentorina. Mestarien…
kasvistäyte blinipannukakulle
Emäntäryhmällämme marttaillassa oli vastuuvuoro illan tarjoilusta. Eija lupasi paistaa pari blinipannukakkua ja me muut saimme ideoida täytteitä. Minä lupasin tehdä…
sahramilla maustettu sinisimpukkakeitto
Toin italiantuliaisina muutaman pikkupussin arvokasta sahramia. Olen toistaiseksi kokeillut sitä vain sahramipannacottaan, (josta tuli aivan ihanaa). Sinisimpukoiden liemeen sahrami…
nopea katkarapupasta
Minusta on hauska kokata pitkän kaavan mukaan. Varsinkin kun on tulossa vieraita. Joskus on pakko oikaista. Onneksi nykyään kaupasta saa…
helppo omenapiirakka
Odottelimme vieraita. Ajattelin yllättää heidät tuoreella piirakalla, mutta aikaa oli vähän. Pakastimesta löytyi vajaa pakkaus joululta jäänyttä voitaikinaa. Vuorasin pyöreän…
granaattiomenaherkku
Granaattiomena vihreän salaatin, briejuuston ja päärynän kera kuulosti herkkujälkiruualta. Paloittelin omenan ja erottelin punaiset siemenet. Asettelin tarjolle romainesalaattia, lohkottua…
paahdettuja paprikoita
Jääkaapista löytyi pussillinen punaisia paprikoita. Kuumensin uunin 225 asteeseen ja paahdoin paprika- ja punasipuliviipaleita puolisen tuntia. Pinnasta tuli rapea ja…
hikipisarat 